UN NOËL VÉGÉTARIEN // DIP DE POTIMARRON //

TABLE VEGETARIENNE DE NOEL

Je sais, Noël est dans un mois mais je crois qu’on peut considérer que le compte à rebours a déjà commencé.

D’ailleurs pour vous aider à patienter, vous pouvez retrouver le DIY du calendrier de l’avent ici.

Tous les ans, pour fêter Noël en amoureux avant de retrouver toute la famille, je prépare un diner. On se retrouve autour d’une table décorée et on dine en tête à tête.

Cette année pour éviter l’overdose avant l’heure, j’ai préféré préparer un diner de fête végétarien, sain et gourmand.

De l’apéritif au dessert, un menu complet et de saison sans viande ni poisson.

Et pourquoi pas fêter Noël sous le signe du bien manger! En conservant, tout le côté réconfortant et chaleureux dont on a besoin en cette saison.

Toute la semaine, je vous donnerai le détail des recettes de tout ce que vous pouvez voir sur cette table:

TABLE

Voici le détail du menu:

Pour cet article et pour ne pas vous laisser complètement sur votre faim, je vous donne la première recette.

Je commence donc par l’apéritif. Un dip simple, rapide à réaliser et surtout plein de saveurs!

POTIMARRON AU FOUR

Le potimarron a une saveur délicate de marron (comme son nom l’indique..), il a également une consistance naturellement crémeuse.

En me renseignant un peu plus sur ce fruit, j’ai appris que contrairement au potiron, le potimarron pouvait conserver sa peau lors de la cuisson. Ce qui permet d’éviter l’épluchage un peu difficile.

Je préfère souvent cuire le potimarron au four plutôt qu’à la vapeur, ce qui permet d’obtenir un goût plus prononcé.

Ce dip s’accorde très bien avec des crackers multi-graines toujours plus riche en fibres qu’un pain blanc traditionnel.

DIP DE POTIMARRON

DIP DE POTIMARRON
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Prep Time
10 min
Cook Time
40 min
Total Time
50 min
Prep Time
10 min
Cook Time
40 min
Total Time
50 min
Ingredients
  1. - 300 gr. de potimarron
  2. - 1 càs de Tahini
  3. - 1 petit suisse
  4. - 1 càs d'huile d'olive
  5. - 1 càc de graine de cumin
  6. - 2 càs de jus de citron
  7. - 1 gousse d'ail
  8. - 1 pincée de piment
  9. - 1 pincée de sel
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180 °. Pendant ce temps coupez le potimarron en gros cubes, dans un plat allant au four, mélangez avec l'huile d'olive, les graines de cumin et la gousse d'ail tranchée. Mettez le tout au four pendant 40 min.
  2. Une fois que les potimarrons sont cuits, les laisser refroidir puis les mixer avec le Tahini, le jus de citron et le petit suisse.
  3. Une fois que vous aurez obtenu un mélange lisse et onctueux, assaisonnez avec le sel et le piment.
  4. Il ne vous reste plus qu'à servir en y ajoutant des graines de sésame et de la coriandre fraiche, si vous aimez.
MYSUNNYSUNDAY http://mysunnysunday.com/

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