PORRIDGE AUX FRUITS

PORRIDGE AUX FRUITS

J’ai eu envie de m’essayer à une nouvelle recette de porridge pour sortir de l’habituelle cuisson à la casserole ou bien des flocons d’avoine qu’on laisse gonfler toute une nuit dans le lait.

Cette préparation prend certes un peu plus de temps qu’un porridge habituel mais je vous assure il mérite vraiment que vous preniez quelques minute de plus pour réaliser ce délice (vous m’en direz des nouvelles).

PORRIDGE AU FRUITSOui vous aurez besoin d’œufs, car ce porridge est soufflé et c’est ce qui le rend hyper léger. J’ai utilisé des fruits rouges que j’avais conservé au congélateur mais bien sur vous pouvez y mettre tous les fruits que vous avez sous la main. PORRIDGE AUX FRUITSPORRIDGE AUX FRUITSPORRIDGE AUX FRUITS [CUIT AU FOUR]

Pour 2 pers.

Ingrédients :

  • 40gr. de flocon d’avoine
  • 10 cl. de lait d’avoine
  • 10 cl. de l’ait de coco
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 poignée de fruits rouges
  • 1/2 banane
  • 1 poignée d’amandes, noisettes et noix
  • 1 càs de sucre complet
  • Le zeste d’un 1/2 citron bio

Topping :

  • Graine de sésame
  • 1/2 banane
  • 2 fraises
  • … tout ce que vous souhaitez

FLEURS

Préchauffez votre four à 180°.

Dans une casserole mélangez les flocons d’avoine, le lait d’avoine et de coco, le sucre et le sel. Laissez cuire pendant 15 min à couvert sur un feu très doux.

Pendant ce temps, séparez le blanc du jaune de l’œuf. Mettez le blanc et une pincée de sel dans un mixeur et montez les blancs en neige. Réservez. 

Une fois que les flocons d’avoine sont prés, le résultat doit être très tendre mais attention il ne doit pas être sec. Si vous trouvez le mélange trop sec, vous pouvez ajoutez un peu de lait de coco.

Quand le porridge est tiède, ajoutez le jaune d’œuf et le zeste de citron. Ensuite avec une spatule ajoutez délicatement le blanc d’œuf. Ajoutez les fruits rouges la banane en morceaux et le mélange de noix.

Dans un plat allant au four versez le mélange et saupoudrez de sésame.

Mettez au four pendant 15 min.

A la sortie du four, décorez votre assiette avec des fruits, du sirop d’agave, des copeaux de noix de coco…. laissez aller votre imagination.

NB : J’ai fait cuire ce porridge directement dans des assiettes émaillées en métal. Et vous allez vous régaler!

PORRIDGE AUX FRUITS

3 Comments

  1. Châtaigne 27 mars 2016

    Je suis conquise par cette recette de porridge, moi qui en ai fait mon ptit-dej chéri ♡♡♡

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    • Lelia 27 mars 2016

      C’est hyper bon tu verras. Surtout ne pousse pas trop la cuisson au four pour éviter que le porridge soit trop sec.

      Répondre
  2. Emma 28 mars 2016

    Miam ca a l’air délicieux ! L’occasion de troquer mon nutella contre quelque chose de plus sain 🙂

    Répondre

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