MIAM MIAM MIAM // OH DES PIZZETTAS !

PIZZETTA 1

Bon ok, on est que Lundi, c’est peut être pas ce soir que vous allez organiser un apéro chez vous … mais pourquoi pas demain! 

Quoi de mieux que des pizzettas hyper faciles à préparer? 

PIZZETTA 2

J’ai regroupé tout ce que j’aime sur ces petites pizzas.  

Premièrement, je voue un amour fou à la chakchouka. Je me dis même qu’il faudrait que je vous partage ma recette par ici un de ces jours. 

Et puis (deuxièmement) quoi de mieux qu’une très très bonne mozzarella, de la courgette et un peu d’originalité avec de la menthe et du citron.

Vous n’êtes même pas obligés de faire un apéro, ces petites pizzas peuvent être servies avec une bonne salade et comme ça pas de jaloux, tout le monde peut tout goûter. 

Vous remarquerez qu’il n’y a pas que des pizzettas sur ces photos. Quand on fait ces petites choses, ils reste toujours des petits morceaux de pâte dont on ne sait que faire. Et comme pour le pesto (vous verrez dans le détail de la recette) j’en fais toujours beaucoup trop… du coup ces deux éléments réunis (avec un peu de féta en plus ) on fait des très bon petits fingers ou tourbillons ou torsades… enfin comme vous voulez !

Je vous assure vos amis seront ravis d’être venus jusqu’à chez vous un mardi (ou même un lundi soir) 🙂

PIZZETTA 3

PIZZETTA 4

Ingrédients pour 10 Pizzettas au total

  • De la pâte à pizza (un rouleau) 

Pour les 5 PIZZETTAS ESPRIT CHAKCHOUKA 

  • 1 Poivron rouge
  • 10 Tomates cerises
  • 1 Petit oignon blanc
  • 1 càc de cumin
  • 1 pincée de sucre
  • Sel
  • 2 càs d’huile d’olive
  • Oeufs de Caille
  • Féta émiettée

Pour le PESTO BASILIC

  • Un bouquet de basilic
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 poignée de noix de cajou (trempées dans l’eau pendant 1 h.)
  • Sel, Poivre

Recette

Dans votre four mode Grill 250° placez le poivron pendant 20 min en le retournant toutes les 5 min. Une fois sortie du four, retirez la peau et coupez le en fines lamelles.

Émincez l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, ajoutez les poivrons puis les tomates. laissez mijoter pendant 10 min. Ajoutez ensuite le sucre, le cumin et le sel. Laissez réduire la sauce pendant encore 15 min. en remuant régulièrement. 

Dans un mixer, placez y les feuilles de basilic, l’huile d’olive, les noix de cajou. Mixez le tout jusqu’à ce que le mélange soit haché finement. Assaisonnez à votre convenance. 

Coupez des disques de pizza d’environ 8 cm de diamètre. 

Préchauffez votre four à 250°. Préparez chaque pizza en y déposant une cuillère à soupe de chakchouka et y faire un petit puit au centre. Mettez les au four pendant 6 min puis sortez les du four et y déposer les oeufs de caille sur chaque pizza. Enfournez à nouveau 4 min. 

Une fois sorties du four, déposez y le pesto et la féta. Poivrez et salez si nécéssaire. 

POUR LES 5 PIZZETTAS MOZZA COURGETTE

  • 1 Mozzarella di Buffala
  • 2 càs d’huile d’olive
  • Le Zeste d’un citron jaune bio 
  • 1 courgette 
  • 1 poignée de Menthe
  • Sel, Poivre

Recette

Coupez la mozzarella en rondelles et la faire mariner dans un plat avec l’huile d’olive et le zeste de citron. 

Rapez la courgette, j’ai utilisé le Spiralizer pour obtenir comme des spaghettis. Mélanger les courgettes avec la menthe émincée et le sel, réservez. 

Coupez des disques de pizza d’environ 8 cm de diamètre. 

Préchauffez votre four à 250°. Préparez chaque pizza en y déposant  la mozzarella. Enfournez les pendant 10 min.

Une fois sorties du four, placez sur chaque pizza la courgette râpée, poivrez. 

Et pour finir, parce que ce n’est pas bien de gâcher!

J’ai utilisé la pâte à pizza, le pesto et la féta qu’il me restait pour faire des petits roulés bons, bons, bons. 

Il ne vous restera plus qu’à étaler sur la pâte le pesto et d’y disposer la féta. De couper des lamelles d’environ 2 cm et de les tourner sur elle même. Il ne vous restera plus qu’à enfourner dans un four chauffez à 250° pendant 15 min. 

COEURS

 

 

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