MIAM MIAM MIAM // LE PRINTEMPS EN ITALIE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C’est ce qui s’ appelle une reprise ! 2 articles de suite c’est devenu extrêmement rare par ici. J’ai décidé de redonner du temps à ce lieu, refaire du stylisme photo et des photos pour moi. J’ai envie de profiter de la liberté qu’offre cet espace pour pouvoir essayer, rechercher, tâtonner. J’ai envie d’apprendre à être plus indulgente avec moi, avec ce que je réalise, être parfois plus sur de moi et donc de moins douter. Y aller clairement en me fichant de tout le reste. 

Bref, j’ espère que cette fois je pourrai m’ y tenir, que mes doutes et ma vie professionnelle et personnelle n’auront pas le dernier mot sur ce blog. Que je vais continuer à l’alimenter très régulièrement, en tous cas le plus possible. 

Cette envie de revenir par ici coïncide avec le retour du printemps et donc l’arrivée sur les marchés de tous ces beaux fruits et légumes pleins de couleurs. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGRÉDIENTS:

Pour les tomates:

  • 2 poignées de tomates cerises
  • 2 gousses d’ail
  • 2 càs d’huile d’olive
  • Sel & poivre

Pour la salade:

  • 100 gr. d’ orecchiette 
  • 3 poignées de roquettes
  • 10 causses de petits pois
  • 10 branches de broccolini
  • 1 boule de mozzarella di bufala 
  • 1 tranche de pain 

Pour le pesto:

  • 100 gr. de basilic
  • 50 gr. de pignons
  • 50 gr. de parmesan
  • 50 gr. d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail (celles cuitent avec les tomates) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PRÉPARATION:

Étape 1 : Les tomates

Préchauffez votre four à 200°. Lavez et coupez en deux les tomates. Dans un plat allant au four, placez les tomates et les 2 gousses d’ail en chemise. Arrosez d’huile d’olive et de sel, mélangez le tout et mettez au fous pour 20 minutes, remuez à mi-cuisson. 

Étape 2 : Le pesto

Placez dans un mixeur tous les ingrédients ainsi que les 2 gousses d’ail qui ont cuites au four préalablement avec les tomates. 

Étape 3 : La salade

Faites cuire dans de l’eau bouillante  les petits pois et les broccolini pendant 4 min, une fois cuits les placer dans de l’eau glacée, réservez. 

Dans de l’au bouillante, faites cuire les pâtes le temps indiqué. Une fois cuitent les passer sous l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent entre elles. 

Coupez la tranche de pain en petits cubes et les faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive en remuant régulièrement. Vous devez obtenir des croutons, cuisez le pain jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Placez dans le plat de votre choix, la roquette, les petits pois et les broccolini. Puis les tomates, les croutons et la mozzarella déchirée en généreux morceaux. 

Salez et poivrez le tout. Proposez le pesto à part afin que chacun  assaisonne à sa convenance. 

Bon Appétit!

 

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