MIAM MIAM MIAM // LA DERNIÈRE SALADE D’ÉTÉ

RADIS AU FOUR 1

Un retour par ici après un looooong mois d’absence… La rentrée est bien entamée, les prochaines vacances ne sont pas pour tout de suite mais les projets sont là et ça c’est plutôt cool!

Je reviens par ici avec une nouvelle recette, une recette avec un légume d’été. Oui je sais la saison du radis est passée depuis plus d’un mois mais quand j’ai vu toutes ces couleurs je n’ai pas pu m’en empêcher. 

Comment résister à une telle gamme de couleurs?? et les radis ça faisait un petit moment que je voulais les tester d’une façon un peu plus originale qu’avec du beurre salé à l’heure de l’apéritif. 

RADIS AU FOUR 2

J’ai toujours aimé manger les radis crus, rapide et efficace… mais à partir du moment où il est cuit, le radis se transforme en un tout autre légume. Il perd un peu de son piquant et devient merveilleusement tendre…

Une fois cuits, les radis perdent leurs couleurs vives et prennent de très jolies teintes pastels. 

RADIS AU FOUR 4

RADIS AU FOUR 3

Quand les radis sont prêts, vous pourrez les utiliser en accompagnement ou bien pour agrémenter une salade. C’est d’ailleurs la recette que je vous propose. 

Le verdict : TROP BON !!

Vous pourrez tout le détail de cette recette à la fin de l’article. 

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RADIS AU FOUR 6

RADIS AU FOUR 7

RADIS AU FOUR 8

SALADE DE RADIS AU FOUR ET FETA MARINÉE

Ingrédients pour 2 pers.  

  • 1 botte de radis
  • 4 oeufs de caille
  • Féta
  • Roquette

L’assaisonnement des radis : 

  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de miel
  • jus d’1/2 citron jaune
  • Une pincée de sel

La marinade pour la Féta :

  • 1 belle poignée de Menthe, Coriandre, Basilic
  • 3 càs d’huile d’olive
  • 1 càc de moutarde à l’ancienne

Recette

Lavez et ciselez finement la menthe, la coriandre et le basilic. Mélangez ces herbes avec l’huile d’olive et la moutarde à l’ancienne. Coupez des morceaux des féta et les faire mariner jusqu’au dressage des assiettes. 

Préchauffez votre four à 200°. Nettoyez et coupez les radis. Mélangez tous les ingrédients destinés à l’assaisonnement et y verser les radis. Enfournez 15 min. Laissez les refroidir un instant.

Faites cuire les oeufs de caille pendant 3 min. afin qu’ils ne soient pas trop cuits. 

Dans les assiettes, disposez la roquette, la fêta, les oeufs coupés, les radis cuits et quelques tranches fines de radis crus. Pour l’assaisonnement, il ne vous restera plus qu’à utiliser la marinade restante de la fêta.

Bon Appétit !

 

 

 

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