MIAM MIAM MIAM // DU KALE POUR LE BRUNCH

CHOU KALE

L’une des raisons pour laquelle j’ai appelé ce blog My Sunny Sunday est principalement parce que j’adore le dimanche et en particulier les brunch qui les accompagnent.

Quoi de mieux qu’une frittata, cette recette est parfaite pour être partagée. Elle est très rapide à réaliser et délicieuse. 

Malgré la grande tendance autour de ce légume, j’ai très rarement cuisiné le chou kale, mais grâce à cette recette lui et moi on s’est plutôt bien apprécié.

La longue cuisson de ce légume permet d’éliminer au maximum son côté caoutchouteux . Et l’ajout de la menthe donne une bonne touche de fraicheur à l’ensemble. 

Tout en gardant comme base le kale et les oeufs, vous pourrez bien sur varier les plaisirs et donc modifier quelques ingrédients. A vous de piocher dans cette liste et de créer votre propre frittata :

  • Fromage : parmesan/ricotta/mozzarella
  • Légume: Champignons/Courges/Pomme de terre
  • Fruit et Fruit sec : Citron/Pommes/Raisins secs/noix/noisettes
  • Assaisonnement : Curry et les épices indiennes/Gingembre/Sauce soja

 

CHOU KALE

CHOU KALE

CHOU KALE

CHOU KALE

FRITTATA AU KALE ET À LA MENTHE

Ingrédients pour 6pers. 

  • 200 gr. de Kale (seulement les feuilles)
  • 12 Oeufs
  • 1 Oignon blanc
  • 1 poignée de Menthe
  • 50 gr. de Féta
  • 2 càs de Pois chiche
  • 1 poignée de Pistache
  • 1 càc de Curcuma
  • 1 càs d’Huile d’olive
  • Sel, Poivre

Recette

Dans une poêle, faites revenir un oignon émincé dans l’huile d’olive. Y ajouter le Kale coupé en lanière de 2 cm, faites le revenir pendant 3 min en remuant de temps en temps. Ajoutez y un verre d’eau, couvrez et poursuivez la cuisson encore 7 min. 

Dans un saladier, fouettez les oeufs, y ajouter le kale cuit, la Féta en morceau, les pois chiche, les pistaches concassées, une grande partie de la menthe ciselée, le curcuma. 

Préchauffez votre four à 180°, huilé un plat allant au four, versez le mélange dans ce plat et mettez le au fous pendant 15 min. 

C’est prêt! ajoutez de la menthe fraiche, un peu de roquette et des morceaux de pistache sur la frittata cuite.

Si vous souhaitez apportez un côté encore plus onctueux à ce plat, servez le avec une cuillère à soupe de fromage blanc assaisonnez avec de l’huile d’olive et du sel.

Bon appétit!

signature

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *