LA SOUPE POPEYE

LA SOUPE POPEYE

Après tous ces repas bien trop riches (mais bien trop bons), je me suis dit qu’une série d’idées de soupes pourrait être pas mal pour continuer l’hiver.

Je vous avouerais que je me suis demandée comment appeler cet article. C’est sûr qu’à la première lecture, des épinards et des pois chiches ça ne fait peut être pas rêver tout le monde… mais une fois prête et dans votre assiette, vous pourriez changer d’avis sur cette soupe! Bon du coup j’ai opté pour Popeye (merci Arnaud ♥).

LA SOUPE POPEYE

Je vous avais parlé d’une recette détox… je ne sais pas si on peut appeler cette soupe « soupe détox » mais en tous cas une soupe complète oui!

LA SOUPE POPEYE

Recette pour 4 personnes.

INGRÉDIENTS :

  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 boite de 200g (132g net égoutté) de pois chiches (en bocaux)
  • 200g de feuilles d’épinards
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • 1/2 litre d’eau
  • 1 cuillère à soupe rase de cumin
  • 1 càc de Tahini
  • 1 citron bio (pour le zeste)
  • 2 càc de Gomasio

RECETTE :

Épluchez et ciselez l’oignon et l’ail. Lavez les feuilles d’épinards (bien les essorer). 

Égouttez les pois chiches et en réserver 4 cuillères à soupe pour la décoration.

Versez l’huile d’olive dans une grande casserole et y faire blondir l’oignon et l’ail à feu doux puis ajoutez les épinards et couvrez. Une fois que les épinards ont réduit, ajoutez les pois chiches. Ensuite ajoutez le cumin, le bouillon de légume et l’eau.

Faites mijoter à découvert pendant 20 min. Une fois cuit, mixez le tout au blender, ajoutez le Tahini, un filet de jus de citron, le sel et le poivre, mixez à nouveau.

Servez parsemez de pois chiches entiers, d’un peu de zeste de citron et de Gomasio. C’est prêt!

NB : Vous pouvez ajouter des tranches de pains grillés tartinées de roquefort et les servir avec cette soupe. La douceur de la soupe se marie bien avec l’acidité du citron et du fromage.

LA SOUPE POPEYE

LA SOUPE POPEYE

 

Bon Appétit ♥ !

 

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